导致食品腐败变质的因素有哪些 ( )
A: 加工人员的不规范操作
B: 原辅材料变质
C: 加工环境污染严重
D: 加工用水被污染
A: 加工人员的不规范操作
B: 原辅材料变质
C: 加工环境污染严重
D: 加工用水被污染
举一反三
- 造成细菌性食物中毒的常见原因为（） A: 原料腐败变质 B: 加工过程发生生熟交叉污染 C: 从业人员带菌污染食品 D: 食品未烧熟煮透
- 肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。 A: 微生物污染 B: 农药残留 C: 环境因素 D: 加工方法粗糙
- 食品生产加工企业生产食品所用的原材料、添加剂等应符合国家有关规定，不得使用（）加工食品。 A: 腐败变质的原料 B: 工业原料 C: 非食用性原辅材料 D: 非天然原料
- 造成餐饮环节细菌性食物中毒的常见污染原因及行为因素有()。 A: 原料腐败变质 B: 加工过程发生生熟交叉污染、从业人员带菌污染食品 C: 食品未烧熟煮透 D: 食用未经加热处理的生食品
- 为了防止食品(),延长食品可供食用的期限,常对食品进行加工,即食品保藏。 A: 污染 B: 酸败 C: 腐败变质 D: 自溶