小曲酒生产工艺的类型有哪些？
举一反三
- 浓香型白酒生产的基本类型有（） A: 老五甑工艺 B: 大小曲串香工艺 C: 原窖法工艺 D: 新型白酒工艺 E: 小曲酒工艺 F: 跑窖法工艺
- 大小曲混用工艺，又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。 （ ）
- 中国大学MOOC: 大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。
- 根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
- 浓香型白酒生产的基本类型有（ ）。 A: 老五甑工艺 B: 大小曲串香工艺 C: 原窖法工艺 D: 跑窖法工艺