食品中水分的测定方法有哪些？
直接法——利用水分本身的物理性质、化学性质测定水分：如干燥法（重量法）、蒸馏法、卡尔·费休法、化学方法。间接法——利用食品的物理常数通过函数关系确定水分含量，如测相对密度、折射率、电导、旋光率等。
举一反三
内容
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水分的测定方法有哪些？
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食品水分活度测定方法有（ ）和水分活度仪测定法。
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常用水分测定方法有哪些
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茶叶的水分测定方法有哪些?
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测定食品中脂肪含量的方法有哪些？