淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构_______
从有序转变成无序
举一反三
内容
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。 A: 从结晶转变成非结晶 B: 从非结晶转变成结晶 C: 从有序转变成无序 D: 从无序转变成有序
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糊化状态的淀粉被称为______，糊化的本质是淀粉分子间的______断开。
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不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（） A: -淀粉 B: -淀粉 C: 生淀粉 D: 熟淀粉
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淀粉糊化的本质是
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中国大学MOOC: 淀粉糊化后，微观结构由无序变为有序。