试述常用连续式烤炉的类型及应用
常用连续式烤炉有钢带炉、网带炉、链条炉钢带炉适用于饼干、部分糕点（如月饼、杏元饼）的烘烤；网带炉适用于饼干的烘烤；链条炉适用于面包、糕点的烘烤。
举一反三
内容
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目前发酵饼干的生产自动化水平很高，焙烤可用（）烤炉实现连续化生产。 A: 隔层式烤炉 B: 热风旋转炉 C: 醒烤炉 D: 隧道式
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试述公路常用挡土墙的类型及适用条件。
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食品烤炉按结构形式分为式烤炉和式烤炉。
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试述食品辐射的应用类型。（根据辐射的目的及剂量列出食品辐照杀菌的三种类型）
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带区式准备方式的类型及应用。