配料的作用有调节母糟的酸度,抑制杂菌生长,调节淀粉浓度( )
举一反三
- 以下哪个不是浓香型大曲白酒生产中续糟配料的作用。（ ） A: 调节糟醅酸度 B: 调节入窖粮糟淀粉含量 C: 降低粮糟水分 D: 废物利用 E: 利于淀粉糖化和糊化
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。 A: 酸度、淀粉 B: 酸度、酒精 C: 酸度、残糖 D: 酒精、淀粉
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。 A: A酸度、淀粉 B: B酸度、酒精 C: C酸度、残糖 D: D酒精、淀粉
- 食用菌培养料在拌料时，加入石灰的目的是抑制杂菌的生长，调节ph值。
- 食用菌培养料在拌料时，加入石灰的目的是抑制杂菌的生长，调节ph值。