关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-24 一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（） 一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（） 答案： 查看 举一反三 一切优质烹饪原料都表现为纯净、( )和无异物。 A: 颜色好 B: 无杂质 C: 形态 D: 无异味 配制波尔多液原料选择应选用纯净、优质、白色生石灰块和纯蓝色的硫酸铜。 烹饪原料品质检验的依据和指标（） A: 原料的清洁卫生 B: 原料的纯度和成熟度 C: 原料的固有品质 D: 原料的新鲜度 优质的白酒原料应该是（） A: 新鲜 B: 无霉变 C: 较少杂质 D: 价格便宜 不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（） A: 烹饪原料固有品质 B: 烹饪原料的纯度 C: 烹饪原料的成熟度 D: 烹饪原料的价格
