关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-25 刀工技术不仅决定原料的最后形态，而且对菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着重要的作用。 刀工技术不仅决定原料的最后形态，而且对菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着重要的作用。 答案： 查看 举一反三 刀工技术不仅决定原料的最后形态，而且菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着重要的（） 刀工技术不仅决定原料的最后形态，而且对菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着重要的作用。 A: 正确 B: 错误 刀工技术不仅影响菜肴成品的（），而且也影响着菜肴的色、香、味。 A: 大小 B: 多少 C: 质感 D: 形状 刀工技术不仅影响菜肴成品的（），而且也影响着菜肴的色、香、味。 A: A大小 B: B多少 C: C质感 D: D形状 如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大，则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整，以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。
