油炙法最常用的有（ ）。
A: 芝麻油
B: 大豆油
C: 花生油
D: 羊毛脂
E: 羊脂
A: 芝麻油
B: 大豆油
C: 花生油
D: 羊毛脂
E: 羊脂
A,E
举一反三
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油
- 黄曲霉毒素污染严重的油脂是 A: 大豆油 B: 花生油 C: 芝麻油 D: 葵籽油 E: 菜籽油
- 胶剂常用的辅料有（） A: 明矾 B: 黄酒或白酒 C: 花生油、麻油、豆油 D: 白蜡 E: 冰糖
- 沙汤奉客时添加的哪种油：（） A: 大豆油 B: 芝麻油 C: 花生油 D: 菜籽油
- 胶剂常用的辅料有（） A: A明矾 B: B黄酒或白酒 C: C花生油、麻油、豆油 D: D白蜡 E: E冰糖
内容
- 0
肥叔锅贴产品在煎制过程中使用的哪种油：（） A: 大豆油 B: 芝麻油 C: 花生油 D: 菜籽油
- 1
下列不是油炙法常用的油的是 A: 菜油 B: 桐油 C: 酥油 D: 芝麻油
- 2
【单选题】以下食用油中,不饱和脂肪酸含量最高的油是? A. 花生油 B. 芝麻油 C. 大豆油 D. 牡丹籽油
- 3
目前我国所占份额最大的食用油是( )。 A: 玉米油 B: 花生油 C: 芝麻油 D: 大豆油
- 4
豆油、菜籽油、花生油、奶油、芝麻油等都属于植物油脂。 A: 正确 B: 错误