下列哪个指标是判断油脂的不饱和度?( )
A: 酸价
B: 碘值
C: 酯值
D: 皂化值
A: 酸价
B: 碘值
C: 酯值
D: 皂化值
B
举一反三
内容
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下列那个指标是判断油脂的不饱和度的是（ ） A: 酸价 B: 碘值 C: 过氧化值 D: 皂化值
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用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。 A: 皂化值 B: 酯值 C: 碘值 D: 酸价
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下列哪个指标是衡量脂肪的不饱和度的？（ ） A: 酸价 B: 碘值 C: 过氧化值 D: 皂化价
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可以判定油脂中脂肪酸的不饱和程度的为 A: 酸价 B: 皂化值 C: 碘值 D: 过氧化值
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通过检测油脂不饱和程度，来判断油脂类别的指标是（ ）。 A: 皂化值 B: 酸值 C: 碘值 D: 过氧化值