磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中的铁时，在弱酸性条件下，二价铁离子能被迅速氧化为三价铁离子，与磺基水杨酸结合生成稳定的络合物，比色测定。
举一反三
- 磺基水杨酸比色法测定水中总铁含量的原理是：利用三价铁离子与磺基水杨酸反应生成（）络合物，其颜色强度与三价铁离子的含量成正比的关系进行总铁含量测定。 A: 紫色 B: 红色 C: 橙色 D: 蓝色
- 磺基水杨酸比色法测定水中总铁含量的原理是：利用三价铁离子与磺基水杨酸反应生成（）络合物，其颜色强度与三价铁离子的含量成正比的关系进行总铁含量测定。 A: A紫色 B: B红色 C: C橙色 D: D蓝色
- 邻菲啰啉比色法测定葡萄酒中的铁时，试样经处理后，试样中的三价铁离子在酸性条件下被还原为二价铁离子，与邻菲啰啉生成（）的络合物，比色测定。 A: 橙红色 B: 蓝色 C: 棕色 D: 亮绿色
- 三价铁离子能与磺基水杨酸作用生成多种络合物，在pH为8～11.5时，形成紫褐色的络合物。
- 磺基水杨酸显色法测铁检测的是三磺基水杨酸合铁配合物。