可溶性非淀粉多糖与不溶性非淀粉多糖主要有哪几种？非淀粉多糖有哪些特点？
可溶性非淀粉多糖主要包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖和果胶多糖等。不溶性非淀粉多糖主要包括纤维素等。特性：①黏性；②表面活性；③持水性；④可与阳离子交换和结合；⑤可发酵性。
举一反三
内容
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（）分为淀粉和非淀粉多糖两类。 A: 单糖 B: 多糖 C: 双糖 D: 少糖
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膳食纤维主要包括非淀粉多糖和______。
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食物纤维即为非淀粉多糖。( )
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膳食纤维即为非淀粉多糖。
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非淀粉多糖主要由（）、（）、（）等组成。