用凯氏定氮法测定食品中蛋白质,用于吸收氨气的溶液为()。
A: 硼酸
B: 硫酸
C: 盐酸
D: 水
A: 硼酸
B: 硫酸
C: 盐酸
D: 水
A
举一反三
内容
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在凯氏定氮法中，当消化完全时在溶液中加入浓氢氧化钠使其呈碱性，加热蒸馏后释放出氨气，可以用来吸收此氨气的溶液是（） A: 盐酸 B: 水 C: 硼酸 D: 磷酸
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凯氏定氮的原理是将含有蛋白质的样品与浓硫酸共热使其分解，其中的氮变成（）状态后再与（）作用，放出的氨用硼酸吸收，然后用硫酸或盐酸标准溶液滴定硼酸溶液所吸收的氨，测得试样含氮量，乘以相关系数，即为蛋白质的含量。
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用凯氏定氮法测定食品中蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（ ） A: 硫酸钾 B: 硫酸铜 C: 硼酸 D: 辛醇
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采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离出来，用（）吸收后用盐酸标准溶液滴定。 A: 氢氧化钠溶液 B: 无水碳酸钠 C: 无水硫酸钠 D: 硼酸
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微量凯式定氮法中氨气蒸馏,用什么试剂吸收氨气 A: 硼酸 B: 硫酸铜 C: 硫酸钾 D: 酒石酸