加高浓度的盐使蛋白质溶解度下降,称为____。
盐析
举一反三
- 盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。
- 中性盐浓度高,加入的盐使蛋白质的溶解度,称为现象
- 食品中加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度______ ,这种现象称为______ ,而加入高浓度的中性盐,当达到一定的盐饱和度时,可使蛋白质的溶解度______ ,这种现象称为______ 。
- 当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的作用称为（ ）
- 加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度增加,这种现象称为______ ,而加入高浓度的中性盐,当达到一定的盐饱和度时,可使蛋白质的溶解度降低并析出,这种现象称为______ ,
内容
- 0
15．加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度________，这种现象称为________，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度______并__________,这种现象称为_______,蛋白质的这种性质常用于_____________
- 1
盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度提高，称为盐溶效应。
- 2
利用盐析法可沉淀分离蛋白质是因为（ ） A: 高浓度的盐可增加蛋白质的电荷 B: 高浓度的盐可破坏蛋白质的水化膜 C: 不同的蛋白质沉淀所需的中性盐的浓度不同 D: 高浓度的盐可中和蛋白质的电荷
- 3
高浓度的盐离子在蛋白质溶液中可与蛋白质竞争水分子，从而破坏蛋白质表面的水化膜，降低其溶解度，使之从溶液中沉淀出来。
- 4
盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度提高，称为盐溶效应。 A: 正确 B: 错误