加高浓度的盐使蛋白质溶解度下降,称为____。
举一反三
- 盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度（），称为（）现象。
- 中性盐浓度高,加入的盐使蛋白质的溶解度,称为现象
- 食品中加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度______ ,这种现象称为______ ,而加入高浓度的中性盐,当达到一定的盐饱和度时,可使蛋白质的溶解度______ ,这种现象称为______ 。
- 当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的作用称为（ ）
- 加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度增加,这种现象称为______ ,而加入高浓度的中性盐,当达到一定的盐饱和度时,可使蛋白质的溶解度降低并析出,这种现象称为______ ,