中国大学MOOC: 黄桃可以采用哪种去皮设备去皮?
切削去皮机 碱液去皮机 离心磨皮机
举一反三
内容
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化学去皮的原理、特点、应用；化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素；化学去皮的操作方式及所用设备
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关于去皮设备下列说法正确的是—— A: 橘子可采用离心磨皮机去皮 B: 苹果可采用机械切削的方式去皮 C: 与机械去皮设备相比，化学去皮方法污染更小 D: 离心式土豆磨皮机是典型的机械摩擦去皮机
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番茄去皮最常用的去皮方法是什么 A: 酶法去皮 B: 热力去皮 C: 机械去皮 D: 手工去皮
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果蔬去皮的方法主要有( )。 A: 机械去皮 B: 手工去皮 C: 热力去皮 D: 碱液去皮 E: 酶法去皮 F: 冷冻去皮
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原料去皮的方法有哪些？ A: 手工去皮 B: 机械去皮 C: 碱液去皮 D: 热力去皮 E: 酶法去皮 F: 冷冻去皮