食品中的固形物是指食品内将某种成分排除后的全部残留物，这种成分是（）
举一反三
- 食品干燥后的残留物即( )。 A: 无氮浸出物 B: 总碳水化合物 C: 粗淀粉 D: 固形物 E: 灰分
- 因为食品中灰分的无机成分与食品中原来的无机成分并不完全相同。所以我们把经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。（ ）
- 食品中农药残留成分包括（） A: 农药原体 B: 农药降解物 C: 农药加工助剂 D: 农药中有害杂质
- 对食品灰分叙述正确的是A.()灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同()B.()灰分是指样品经高温灼烧后的残留物()C.()灰分是指食品中含有的无机成分()D.()灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
- 食品加工助剂一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留；在最终产品中没有任何工艺功能；不需在产品成分中标明。