智慧职教: 按照作用机理，食品漂白剂可分为 （ ）和（ ）两大类。
还原型漂白剂 --- 氧化型漂白剂
举一反三
内容
- 0
【判断题】漂白剂是使食品褪色或使食品免于褐变的一类物质。按作用机理可分为氧化型漂白剂和还原型漂白剂
- 1
智慧职教: 按照干扰的作用机理，有源干扰可分为___________________________。
- 2
下列物质均有漂白作用，其中一种漂白剂的漂白原理和其它漂白剂不同的是：
- 3
按功能作用可以将食品添加剂分为抗氧化剂 ,酶制剂,漂白剂,增味剂等。
- 4
保湿剂按照不同机理,可分为______ 、______ 和______ 。