关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。 A: A避免清洗引起的交叉污染 B: B避免盛装容器或工具引起的交叉污染 C: C避免加工人员引起的交叉污染 D: D避免存放不当引起的交叉污染 如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。A: A避免清洗引起的交叉污染B: B避免盛装容器或工具引起的交叉污染C: C避免加工人员引起的交叉污染D: D避免存放不当引起的交叉污染 答案： 查看 举一反三 熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。 如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（） 食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。 避免微生物交叉污染，对食品接触面的消毒是必要的，而清洗是次要的。 原料取样前，确保所用取样工具及样品盛放容器的清洁、干燥，避免交叉污染；避光样品，须使用棕色玻璃瓶或铝箔包装袋等避光容器进行盛装。
