原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（ ）以内。
A．40m
举一反三
内容
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餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为
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振成楼外环楼有四层，各层的设置是（ ） A: 一楼粮仓、二楼厨房、三楼卧室、四楼卧室 B: 一楼厨房、二楼卧室、三楼卧室、四楼粮仓 C: 一楼厨房、二楼粮仓、三楼卧室、四楼卧室 D: 一楼卧室、二楼卧室、三楼厨房、四楼粮仓
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洗碗区尽量与餐厅同一楼层,方便传递。
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L型厨房布局一般均服务两头的餐厅区域，两边分别出菜，这样可以缩短餐厅跑菜距离，保证出菜速度。
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从菜品风格上分,厨房分为哪三种类型? A: 中餐厅厨房 B: 西餐厅厨房 C: 伊斯兰餐厅厨房 D: 日本料理厨房