厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。
对
举一反三
内容
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申请卫生注册的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
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生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点，菜点生产阶段的卫生管理工作开始于
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《化妆品生产企业卫生规范》内容包括( ) A: 设施和设备的卫生要求 B: 卫生管理 C: 原料和包装材料卫生要求 D: 人员资质要求
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《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的( )作出了基本卫生要求。 A: 企业的选址 B: 原料采购 C: 生产过程 D: 从业人员
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工艺卫生包括（ ）A.环境卫生 B.物料卫生 C.生产过程卫生 D.设备卫生A.环境卫生B.物料卫生C.生产过程卫生D.设备卫生