湿物料可以干燥的必要条件是什么，湿物料的结构对于干燥有什么影响？
干燥应在大于平衡湿含量时才能进行。毛细管多孔体，水分变化时，体积尺寸很少变化，有些则随着水分的减少变得松脆，有的可变为粉末。这类物体的毛细管力大大超过结合水的重力，因此毛细管力决定水在物体内的分布。胶体，水分变化时，体积也随之变化。一种为洗水时无限膨胀，以致失去几何形状，最后自动溶解，如阿拉伯树胶；别一种是吸水发生一定量膨胀，几何形态保持不变，如明胶。这类物体有很小的微小的毛细管，毛细管的大小可与物料分子的大小相提并论，此时脱水很困难。毛细管多孔胶体，具有以上两类物体的特性，具有毛细多孔构造，其毛细管壁有具有胶体特性，具有吸水膨胀和脱水收缩的特性，如木材，食品，皮肤等。这类物体大毛细管中的水容易脱出，但微毛细管及细胞壁中的水脱出较困难。
举一反三
- 下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（）。 A: 湿物料的直径 B: 湿物料的含水量 C: 干燥介质流动速度 D: 湿物料的结构
- 降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。 A: 物料的结构 B: 物料的形状 C: 温度 D: 干燥介质的条件
- 降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。 A: A物料的结构 B: B物料的形状 C: C温度 D: D干燥介质的条件
- 湿物料的形状影响干燥速率。
- 在下列哪种情况下可认为接近恒定干燥条件？___ A: 大流量空气干燥少量湿物料 B: 小流量空气干燥大量湿物料 C: 大流量空气干燥大量湿物料 D: 静止空气干燥湿物料
内容
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干燥过程处于恒速阶段时 A: 干燥速度与物料湿含量无关 B: 干燥速度与物料湿含量呈反比 C: 干燥速度与物料湿含量呈正比 D: 物料湿含量等于临界湿含量 E: 干燥速率取决于内部扩散
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在干燥过程的物料衡算中，可以通过（）来计算干燥产品流量。 A: 湿物料中绝干物料的流量 B: 湿物料的流量 C: 干燥前的湿基含水量 D: 干燥后的湿基含水量
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干燥过程进行的必要条件是（ ）。 A: 干燥介质的温度大于物料表面温度 B: 物料表面所产生的湿分分压大于干燥介质气流中的湿分分压 C: 物料表面所产生的湿分分压小于气流中湿分分压 D: 物料内部温度必须大于物料表面温度
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在干燥过程的物料衡算中，可以通过（）来计算干燥产品流量。 A: A湿物料中绝干物料的流量 B: B湿物料的流量 C: C干燥前的湿基含水量 D: D干燥后的湿基含水量
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恒速干燥阶段，物料表面保持_____________，湿物料表面达到的稳定温度为...条件控制，干燥速率与物料种类_____关