关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 果胶根据甲酯化程度可分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶。 果胶根据甲酯化程度可分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 果胶属于多糖，根据其分子结构可以分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶，其中的高、低是指分子中甲酯化的程度。 果胶属于多糖，根据其分子结构可以分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶，其中的高、低是指分子中甲酯化的程度。 A: 正确 B: 错误 高甲氧基果胶和低甲氧基果胶是按（）分类的。 高甲氧基果胶和低甲氧基果胶成凝胶的条件？ 根据甲氧基含量果胶分为两类，甲氧基含量＞7%者为果胶。低甲氧基果胶在加糖、加酸后，还需添加方能凝冻。 A: 高甲氧基 B: 低甲氧基 C: 金属离子 D: 维生素
