冷藏设备的卫生要求()
A: 冷藏前的食品应无质量问题、无污染
B: 冷藏设备禁止存放药品和杂物
C: 无需定期除霜消毒
A: 冷藏前的食品应无质量问题、无污染
B: 冷藏设备禁止存放药品和杂物
C: 无需定期除霜消毒
举一反三
- 以下关于食品冷藏说法错误的是（） A: 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放 B: 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放 C: 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品堆积、挤压存放 D: 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生
- 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
- 药品零售企业营业场所必须配备的设备不包括（） A: 不合格药品专用存放场所 B: 药品拆零销售所需的调配工具、包装用品 C: 监测、调控温度的设备 D: 专用冷藏设备冷藏药品
- 根据《药品经营质量管理规范》，零售企业营业场所应当具有的营业设备不包括（）。 A: 货架和柜台 B: 监测、调控温度的设备 C: 经营冷藏药品的，有专用冷藏设备 D: 不合格药品专用存放场所
- 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。 A: 植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放 B: 原料成品半成品分开存放 C: 肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内 D: 对冷藏设施定期除霜