能与钙、铁、锌螯合而影响它们吸收利用的成分是（）。
A:
B: 植物红细胞凝集素
C:
D: 皂甙
E:
F: 异黄酮
G:
H: 寡聚糖
I:
J: 植酸
A:
B: 植物红细胞凝集素
C:
D: 皂甙
E:
F: 异黄酮
G:
H: 寡聚糖
I:
J: 植酸
举一反三
- 瘦肉中含量较多且不受膳食中植酸和草酸影响吸收的元素是（）。 A: B: 钙 C: D: 铁 E: F: 碘 G: H: 锌 I: J: 硒
- 大豆中的非营养因子包括（）。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 皂甙 D: 植物红细胞凝集素 E: 异黄酮
- 可以干扰钙、磷吸收的是（）。 A: B: 水苏糖和棉籽糖 C: D: 赖氨酸 E: F: 植酸 G: H: 异黄酮 I: J: 抗胰蛋白酶因子
- 杜鹃素属于（）。 A: B: 黄酮 C: D: 黄酮醇 E: F: 异黄酮 G: H: 二氢黄酮 I: J: 查耳酮
- 抑制钙、铁吸收的是（）。 A: B: 胆盐 C: D: 盐酸 E: F: 植酸 G: H: 植物固醇