中国大学MOOC: 食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的：
感染性、中毒性等疾病
举一反三
内容
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食源性疾病，指()进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 A: 食品添加剂 B: 食品中致病因子 C: 食品防腐剂 D: 人工合成色素
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食源性疾病指通过食物传播的方式和途径致使病原物质进入人体并引起的中毒性或感染性疾病，目前尚不包括（）。
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食品安全风险监测的对象食源性疾病、食品污染、食品中有害因素，三者具体指什么? A: 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病 B: 食品污染是指食品及其原料在生产、加工，运输、包装、贮存、销售、烹调等过程中，因农药、废水、污水、病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质等对食品所造成的污染的总称 C: 食品中可能存在的有害因素按来源可分为三类:即食品污染物、食品中天然存在的有害物质、食品加工和保藏过程中产生的有害物质
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食源性疾病是指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措有利于预防食源性疾病的是（） A: 食物储存时保持洁净,生熟分开 B: 使用冷库长时间储存食物 C: 煮熟食物 D: 利用安全的水和原材料加工食物
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食源性疾病由传统的______逐渐发展而来，表明对由食品传播引起疾病认识发展。包括因摄入被______、______、______致病物污染的食品和饮水，致病物进入机体致病，故包括传统的______。