用沸水快速焯蔬菜，可破坏蔬菜中的_使维生素C损失率降低（）
A: 氧化酶活性
B: 蛋白酶活性
C: 植酸盐
D: 草酸
A: 氧化酶活性
B: 蛋白酶活性
C: 植酸盐
D: 草酸
举一反三
- 用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（） A: 氧化酶活性 B: 蛋白酶活性 C: 植酸盐 D: 草酸
- G蛋白具有哪种酶活性？（） A: 蛋白酶 B: GTP酶 C: ATP酶 D: 氧化酶 E: RNA酶
- G蛋白具有的酶活性属于 A: ATP酶 B: GTP酶 C: RNA酶 D: 蛋白酶 E: 氧化酶
- 维生素C对含巯基酶的保护作用是（） A: 使酶分子中-SH维持在还原状态 B: 使酶分子不被蛋白酶水解 C: 使酶分子中-SH维持在氧化状态 D: 维生素C能与酶形成复合物，保护酶的活性
- G蛋白具有的酶活性是 A: 蛋白酶 B: 氧化酶 C: 三磷酸腺苷酶 D: 三磷酸鸟苷酶 E: 核糖核酸酶