冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至原料成熟。
举一反三
- 冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。 A: A浸泡 B: B冲洗干净 C: C加热至沸 D: D加热至其成熟
- 冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至（），捞出再晾凉备用。 A: A70℃ B: B80℃ C: C90℃ D: D100℃
- 冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至（），捞出再晾凉备用。 A: 70℃ B: 80℃ C: 90℃ D: 100℃
- 将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再过凉的方法是（） A: 冷水加工法 B: 沸水加工法 C: 温煮法 D: 沸煮法
- 将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出再晾凉备用是（） A: 冷水加工法 B: 沸水加工法 C: 温煮加工法 D: 焖制加工法