屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。
举一反三
- 猪的胴体重是指猪屠宰后去头、蹄、尾和内脏后称得的重量，其中内脏不包括板油和（） A: 心脏 B: 胃 C: 肺 D: 肾脏
- 猪的胴体重是指猪屠宰后去头、蹄、尾和内脏后称得的重量,其中内脏不包括板油和___ A: 心脏 B: 胃 C: 肺 D: 肾脏 E: 肝脏
- 胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留（ ）。 A: 板油和肾脏 B: 肾脏和肝脏 C: 心脏和肾脏 D: 板油和内脏
- 胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（） A: A板油和肝脏 B: B肾脏和肝脏 C: C板油和肾脏 D: D心脏和肾脏
- 屠宰后的猪胴体是去除内脏、头、蹄和尾，但包含（） A: 板油和肝脏 B: 肾脏和肝脏 C: 板油和肾 D: 心脏和肾脏