关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷经酶水解产生（）、（）和（）。 十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷经酶水解产生（）、（）和（）。 答案： 查看 举一反三 在葡萄糖苷类的水解中，麦芽糖酶能使α-葡萄糖苷水解，苦杏仁酶能使β-葡萄糖苷水解。（ ） 【判断题】麦芽糖酶只能使α - 葡萄糖苷水解;苦杏仁酶只能水解β - 葡萄糖苷 双低油菜是指： A: 低芥酸、低硫代葡萄糖苷 B: 低亚麻酸、低硫代葡萄糖苷 C: 低油酸、低亚麻酸 D: 低亚油酸、低硫代葡萄糖苷 酶的专属性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是（） 菌菇类食物防癌抗癌的秘密就在于含有丰富（）。 A: 硫代葡萄糖苷 B: 脂肪 C: 微量元素 D: 多糖 E: 葡萄糖
