浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故又称奶汤。
对
举一反三
内容
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鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜的营养也都在高汤上。以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色。（ ）
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山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
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浓白汤又称奶汤，主要用于高档（）汤菜菜肴之用。 A: 白色 B: 燕菜 C: 雪蛤 D: 莼菜
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鲁菜的特点描述不正确的是（） A: 清香、鲜嫩、味纯 B: 讲究清汤和奶汤的调制 C: 清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 D: 酸、甜、麻、香辣、油重、味浓
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广东菜主要特点以清香、鲜嫩、味纯著称。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。善以葱香调味。