制作红酒烩牛肉时，牛肉最佳的部位是牛腩。
对
举一反三
内容
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制作红酒烩牛肉时，一般要加入适量的布朗基础汤，大火煮开，小火慢炖。
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制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。 A: 牛腰柳肉 B: 牛腱子 C: 牛排肉 D: 牛腩肉
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制作红酒烩牛肉时，要用的蔬菜有洋葱、西芹、胡萝卜，主要作用是提香。 A: 正确 B: 错误
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制作红酒烩牛肉时，一般要加入适量的布朗基础汤，大火煮开，小火慢炖。 A: 正确 B: 错误
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下列哪个部位的牛肉适宜制作铁扒菜肴（） A: 外脊 B: 前腿 C: 硬肋 D: 牛腩