“平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。
雀舌
举一反三
内容
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平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。
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中国大学MOOC: 大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括
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中国大学MOOC: 平桥豆腐产于_____平桥镇，乾隆皇帝曾赞之“天下第一鲜”。
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平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。 A: 正确 B: 错误
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金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜，其中有一道“二十四桥明月夜”，是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状；因食材中豆腐最为软嫩，亦最考刀工。以下四道豆腐菜，刀工最精致的是（） A: 文思豆腐 B: 东江酿豆腐 C: 麒麟豆腐 D: 洪武豆腐