以下哪种淀粉属于物理变形淀粉（）
A: β—淀粉
B: 糊化淀粉
C: 氧化淀粉
D: 预糊化淀粉
A: β—淀粉
B: 糊化淀粉
C: 氧化淀粉
D: 预糊化淀粉
D
举一反三
内容
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直链淀粉和支链淀粉，哪种容易糊化？
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8．下列哪类淀粉可以用于生产口香糖、软糖（ ）。 A: A．预糊化淀粉 B: B．氧化淀粉 C: C．酸变性淀粉 D: D．交联淀粉
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淀粉糊化的结果是将 淀粉变成了 淀粉
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什么是淀粉的糊化?哪些因素影响淀粉的糊化?
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糯米找那个的淀粉几乎是（） A: 直连淀粉 B: 糊化淀粉 C: 老化淀粉 D: 支链淀粉