下列鱼肚中品质最好的是______。
A: 鳘肚
B: 鳝肚
C: 花胶
D: 鲴鱼肚
A: 鳘肚
B: 鳝肚
C: 花胶
D: 鲴鱼肚
A
举一反三
- 被称为鱼肚中之上品，质量好，但产量少的鱼肚是（）。 A: 黄唇肚 B: 黄鱼肚 C: 鳗鱼肚 D: 鲟鳇肚
- 下列对鱼肚鉴定的说法正确的是（） A: 花肚色金黄，呈椭圆形的为好 B: 花肚呈筒形，两头尖，半透明，色浅黄或白 C: 鳝肚色白而薄小的为好 D: 鱼肚的质量以片大，厚实，色淡黄，有光泽，洁净，半透明，富含胶质为好
- 下列对鱼肚鉴定的说法不正确的是（）。 A: 鱼肚的质量以片大，厚实，色淡黄，有光泽，洁净，半透明，富含胶质为好 B: 花肚色金黄，呈椭圆形的为好 C: 黄花胶色金黄，呈椭圆形的为好 D: 鳝肚呈筒形，两头尖，半透明，色浅黄或白的为好
- 鱼肚为鱼鳔的干制品，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等。以广东所产的（）质量最好，福建、浙江一带所产的“（ ）”仅此次于广肚，但也称佳品。
- 鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。
内容
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黄唇鱼肚是鱼肚中质量最佳的一种，其产量最高（）
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羊肚中质地较老的分两层的称为（）。 A: 肚葫芦 B: 肚食信 C: 羊肚领 D: 散丹
- 2
黄唇鱼肚是鱼肚中质量最佳的一种，其产量最高（） A: 正确 B: 错误
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毛肚火锅选用的原料最好是______。 A: 水牛的百叶肚 B: 水牛的板肚 C: 黄牛的百叶肚 D: 黄牛的板肚
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在下列地方风味菜肴中，为四川名菜的有（）。 A: 宫保鸡丁 B: 霸王别姬 C: 毛肚火锅 D: 洞庭鲴鱼肚 E: 樟茶鸭子