清炒鳝糊是著名代表菜之一（）
A: 福建
B: 安徽
C: 上海
D: 贵州
A: 福建
B: 安徽
C: 上海
D: 贵州
A
举一反三
- 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。 A: 清炖狮子头 B: 佛跳墙福建菜 C: 东坡肉浙江菜 D: 炒西施舌福建菜 E: 叫化鸡
- 钱塘江从北源源头至河口，流域面积55558平方公里，分布在（）。 A: 浙江、江苏、上海、安徽、江西 B: 浙江、福建、上海、安徽、江西 C: 浙江、江苏、上海、安徽、福建 D: 浙江、江苏、上海、福建、安徽
- 名菜佛跳墙是()的代表菜 A: 浙江风味， B: 福建风味， C: 安徽风味， D: 湖南风味
- 下列菜品中，属于苏菜代表名菜的是( )。 A: 响油鳝糊 B: 松鼠鳜鱼 C: 碧螺虾仁 D: 白云猪手 E: 太湖银鱼
- 下列菜肴是上海本帮菜中的特色菜的有（）。 A: 响油鳝糊 B: 红烧肉 C: 红烧圈子 D: 黄鱼 E: 油酱毛蟹
内容
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烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“刀工精细，尤善瓜雕”、“古色古香”的菜系依次是( )。 A: 四川菜系、江苏菜系、安徽菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、安徽菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、江苏菜系、福建菜系
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福建菜著名的代表菜是（）一书。 A: 东江盐焗鸡 B: 佛跳墙 C: 干炸响铃 D: 清炖蟹粉狮子头
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长江经济带11个省份分别是（） A: 上海 江苏 浙江 B: 安徽 湖北 江西 湖南 C: 重庆 四川 云南 贵州 D: 福建 广西
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祁门红的产地是在（）。 A: 贵州 B: 安徽 C: 福建 D: 云南
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炒酸辣肥肠属于什么炒成菜？ A: 清炒 B: 滑炒 C: 熟炒 D: 干炒