• 2022-06-07
    ‎_____是铁观音鲜叶采摘进场后加工操作的第一道工序。‎
    A: 晒青
    B: 杀青
    C: 晾青
    D: 摇青
  • A

    内容

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      中国大学MOOC: 晒青是鲜叶采摘进场后加工操作的第二道工序。

    • 1

      铁观音做青工艺主要包括( )两道工序。 A: 晒青和摇青 B: 摇青和晾青 C: 晾青和晒青 D: 摇青和晒青

    • 2

      _____是铁观音鲜叶采摘进场后加工操作的第一道工序。

    • 3

      大红袍是半发酵茶,半发酵茶的工艺特点是: A: . 鲜叶-揉捻/切-发酵-干燥 B: . 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻(造型)-干燥 C: . 鲜叶-晾青-杀青-揉捻-干燥 D: . 鲜叶-晾青-摇青-杀青-揉捻-干燥

    • 4

      乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋(晒青、凉青)、做青(摇青、晾青)、杀青,揉捻及干燥5道工序。其中是( )乌龙茶加工的关键性工序,也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。 A: 做青 B: 杀青 C: 萎凋 D: 凉青