食品安全和食品卫生两个概念是等同的。

2022-06-08

答案：

错

0
下列关于食品安全概念的理解不正确的是（）。 A: 食品安全是个综合概念 B: 食品安全是个法律概念 C: 食品安全也就是食品卫生 D: 食品安全包括食物量的安全和食物质的安全两个方面
1
在我国，确立了“食品安全”的法律概念，并以此概念涵盖“食品卫生”、“食品质量”的概念，以及《食品安全法》替代了《食品卫生法》，以食品安全标准来统筹食品标准，避免食品卫生标准、食品质量标准、食品营养标准等与食品相关的标准之间的交叉与重复。
2
食品安全是个综合性的概念，而食品卫生与其相比不包括_________ 和_________ 环节的安全。
3
食品安全是食品加工的终极目标,食品卫生是保证食品安全的手段。
4
长期以来，由于食品安全的概念不清、观念不强，我们将食品卫生、食品质量与食品安全混为一谈。实际上，食品卫生、食品质量与食品安全有着根本的______。食品安全意味着结果安全和过程安全的______，而食品卫生则仅关注过程安全。食品安全指的是食品的安全并避免伤害的担保，而食品质量指的是食品满足人们某种需要的属性。填入横线上最恰当的一项是（）。 A: 分歧；结合 B: 区别；契合 C: 差异；统一 D: 异常；一致