• 2022-06-08
    简述压榨原理,分析比较各种典型压榨机械提高榨汁率及汁液质量的措施.
  • 原理:压榨是通过压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种操作.压榨过程中,将物料置于两个表面之间,对物料施加压力使液体释出,释出液体通过物料内部空隙流向自由表面.螺旋式:调节出渣口螺杆与筛筒间隙小时出汁率高但枝叶变浑浊\液压包裹式:加大压力,保持压榨阶段使汁液充分排出\带式连续:榨汁前预热果肉或加入果胶酶,加稻壳\木浆纤维等助滤剂提高榨汁率\液力活塞式:亡夫复合动作使物料被压榨反复数次\爪杯式柑橘压榨机:改变预过滤管壁上的孔径或通孔管在预过滤管内的上升高度.

    内容

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      【单选题】常用作果汁生产的压榨设备是() A. 螺旋式压榨机 B. 带式压榨机 C. 三者都对 D. 卧篮式压榨机

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      榨汁可以采用()、热榨甚至冷冻压榨等方式。

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      关于葡萄酒酿造中压榨的认识:白葡萄分选后全部带梗整串送入压榨机压榨,这样的说法是正确的。( )

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      中国大学MOOC: 下列压榨设备中属于连续式压榨机的是哪些??

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      高强压榨能提高脱水效率的原因是因为压榨过程中( )。 A: 压榨时间长 B: 压榨比压大 C: 压榨线压大 D: 脱水粘度低