压榨是白葡萄酒生产的重要工艺环节，在压榨过程中以下哪个操作不正确？（ ）
压榨力度要大
举一反三
- 压榨是白葡萄酒生产的重要工艺环节，在压榨过程中以下哪个操作不正确？（ ）。 A: 压榨速度要快 B: 要使用惰性气体保护 C: 使用柔性压榨机 D: 压榨力度要大
- 葡萄酒在压榨葡萄时不需要果皮和种子
- 冰葡萄酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄酒，在冰酒生产过程中可以添加外来糖源。
- 干红葡萄酒发酵结束后应该 A: 先分离压榨酒，再分离自流酒； B: 先分离自流酒，再分离压榨酒； C: 自流酒和压榨酒同时分离； D: 只分离压榨酒，不分离自流酒；
- 生产白葡萄酒的工艺流程是（）。 A: 先发酵后压榨 B: 先压榨后发酵 C: 边发酵变压榨 D: 只发酵不压榨
内容
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关于葡萄酒酿造中压榨的认识：白葡萄分选后全部带梗整串送入压榨机压榨，这样的说法是正确的。（ ）
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冰葡萄酒的制作方式是（ ） A: 生产工艺上使用冷冻浓缩法生产的甜葡萄酒 B: 在收获挂果风干天然冷冻至－8℃的葡萄压榨酿造的葡萄酒 C: 在饮用时适于冷藏低温饮用的葡萄酒 D: 通过人工冷冻至－8℃的葡萄压榨酿造的葡萄酒
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在冰葡萄压榨工序中，每框冰葡萄一般压榨（ ）次。
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温度降至-7℃时葡萄果实结冰后，在凌晨低温时采收葡萄，在葡萄果实处于结冰状态下进行压榨、酿制而成的葡萄酒称为冰酒（）
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冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（）状态。