现代的食品安全强调从整个食品生产链即从农场到餐桌全过程进行控制。
对
举一反三
内容
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1.《食品标准与法规》是研究与食品的______ 、加工、______ 和流通等全过程质量安全相关的法律法规、标准及市场准入的一门综合性管理学科，它涉及食品与农畜产品生产和流通的全过程，即“从农田到餐桌”。
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今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是（ ） A: 生熟食品混装 B: 饭前便后洗手 C: 肉食安全煮熟 D: 果蔬吃前洗净
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食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。 A: 质量管理体系 B: 全过程控制体系 C: 食品安全管理制度 D: 食品安全追溯体系
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食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。
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HACCP体系强调对食品生产______ 的控制，关注影响食品安全的______ 。