• 2022-06-09
    示例菜“蒸瓤八宝鸭”不属于蒸瓤法。
  • 错误

    内容

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      制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要把鱼肉() A: 切成细丝 B: 切成小丁 C: 全部打成泥 D: 片成薄片

    • 1

      蒸瓤三文鱼、比目鱼的形态要求是(),整齐、不裂。 A: 圆锥形 B: 圆台形 C: 圆柱形 D: 圆简形

    • 2

      煎瓤鸡脯是() A: 英式菜 B: 法式菜 C: 俄式菜 D: 意式菜

    • 3

      红烧果子狸、无为熏鸭、符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、毛峰熏鲥鱼、火腿炖鞭笋、凤阳瓤豆腐等属于()。 A: 浙菜 B: 闽菜 C: 湘菜 D: 皖菜

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      蒸瓤三文鱼、比目鱼习惯上要配() A: 红酒少司 B: 鲜橙少司 C: 奶油胡萝卜少司 D: 番茄少司