仿膳菜的主要特点是什么？
制作精细，色形美观，味道醇美，软嫩清淡，特别讲究色、香、味、形、器及菜肴的名称。
举一反三
内容
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红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。 A: 宫廷菜 B: 仿膳宫廷菜 C: 官府菜 D: 私家菜
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北京经营仿膳宫廷菜的著名饭店有（）。 A: 北京饭店 B: 钓鱼台国宾馆 C: 来今雨轩饭庄 D: 颐和园听鹂馆 E: 北海公园仿膳饭庄
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本膳料理的最高菜式是什么 A: 三汤七菜 B: 两汤五菜 C: 三汤十菜 D: 三汤十五菜
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高速钢的主要特点是什么？它的成分和热处理有什么特点？
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中国仿古菜主要有哪2种？（） A: 仿家庭素菜 B: 仿官府菜 C: 仿寺观菜 D: 仿宫廷菜