食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。
A: 异硫氰酸盐
B: 过硫氰酸盐
C: 硫氰酸盐
D: 异硫氰酸盐丙酯
A: 异硫氰酸盐
B: 过硫氰酸盐
C: 硫氰酸盐
D: 异硫氰酸盐丙酯
C
举一反三
内容
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菜籽饼粕中能引起甲状腺肿的毒素是 A: 异硫氰酸酯 B: 硫氰酸酯 C: 噁唑烷硫酮 D: 腈 E: 芥酸
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【单选题】甘蓝植物含有一些致甲状腺肿的物质,这些物质的前体是()。 A. 黑芥子硫苷 B. 花色苷 C. 硫氰酸酯 D. 异硫氰酸酯
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赋予花椒辣味是（ ）。 A: 胡椒碱 B: 花椒素 C: 辣椒素 D: 异硫氰酸酯
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饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质（）的含量。 A: 亚硝酸盐 B: 氯化物 C: 异硫氰酸酯 D: 氟
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生氰糖苷水解产生的主要有毒物质为（ ）。 A: 氢氰酸 B: 硫氰酸 C: 组胺 D: 亚硝酸盐