酸性低，PH值接近酸性，对设备无腐蚀性作用（）
错
举一反三
内容
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加压杀菌适用于pH值在4.5以下的酸性和高酸性罐头，常压杀菌适用于低酸性罐头pH值大于4.5的杀菌。
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在含氧的酸性溶液中，pH值越低，金属腐蚀速度越大。这是因为在低pH值时，铁的腐蚀主要是由于（）的去极化作用而引起的。 A: Fe B: Fe C: H D: O
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腐蚀性介质按化学性质可分为有（）和其他腐蚀品。 A: 酸性腐蚀品和碱性腐蚀品 B: 酸性腐蚀品和中性腐蚀品 C: 碱性腐蚀品和中性腐蚀品 D: 酸性腐蚀品、碱性腐蚀品和中性腐蚀品
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pH值越低，水的酸性越小。 A: 正确 B: 错误
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酸性罐头食品与低酸性罐头食品分界的pH值为（） A: 4.6 B: 3.7 C: 6.2 D: 7.0