关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 在盐水火腿加工中，亚硝酸盐有何作用？ 在盐水火腿加工中，亚硝酸盐有何作用？ 答案： 查看 举一反三 无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（） A: 硝酸还原成亚硝酸； B: 硝酸还原成NH3； C: NH3转化成亚硝酸； D: 铵盐转化成亚硝酸； E: 亚硝酸盐转化成硝酸盐。 硝酸盐、亚硝酸盐在肉制品加工中的作用有哪些？ 在运输和储存过程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。 A: 蛋白酶 B: 硝酸 C: 硝酸盐氧化酶 D: 硝酸盐还原酶 A、硝酸B、亚硝酸C、硫化氢D、亚硝酸盐 植物吸收的硝酸盐由硝酸还原酶和亚硝酸还原酶在细胞质中还原。_
