酱酒品鉴时品味有什么要求？
1）喝入少量样品（约2ml）于口中。2）酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。3）品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。4）2—3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。
举一反三
内容
- 0
看电影学礼仪向品鉴要优雅-看“杯酒人生”学葡萄酒礼仪通过解读“杯酒人生”关于葡萄酒品鉴的经典场景,详细讲解葡萄酒品鉴和葡萄酒文化,为品鉴、选购、投资、收购葡萄酒提供指导。
- 1
感官鉴评酱酒有几个基本维度？
- 2
酱香型白酒代表有（）。 A: 茅台酒 B: 郎酒 C: 常德武陵酒 D: 古井贡酒
- 3
葡萄酒品鉴时的“看”主要包括（） A: 挂杯 B: 酒标 C: 软木塞 D: 酒液颜色
- 4
贵州茅台酒被誉为“国酒”和“外交酒”属于酱香型酒。( )