下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈 S 型？（ ）
肉类
举一反三
内容
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大多数食品吸着等温线的形状特征是J形。
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在食品水分吸着等温线中，区III区域的水性质接近于——?
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不同食品体系的水分吸着等温线的形状有区别。
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下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？_______
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中国大学MOOC: 一般来说，大多数食品的等温线呈S形，而水果等食品的等温线为J形。