内切酶是从蛋白质分子外部水解肽链的蛋白酶，羧肽酶和氨肽酶从蛋白质分子肽键水解，并游离出氨基酸的蛋白酶。
举一反三
- 从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是（） A: 羧肽酶 B: 氨肽酶 C: β-蛋白酶 D: α-蛋白酶
- _____是指蛋白质发生酶解生成肽分子，肽分子再在蛋白酶的催化下发生蛋白质再合成反应形成新的蛋白质分子（称为类蛋白）的过程。
- 最终将蛋白质降解为可吸收的小分子氨基酸或小肽的酶是() A: 胃蛋白酶 B: 胰蛋白酶 C: 糜蛋白酶 D: 氨基肽酶和羧肽酶
- 参与蛋白质降解的酶主要分为： A: 内切酶和外切酶 B: 蛋白酶和肽酶 C: 羧肽酶和二肽酶 D: 胃蛋白酶和胰蛋白酶
- 变构剂与酶相互作用，使( ) A: 酶蛋白与辅助因子结合 B: 酶蛋白分子构象改变 C: 酶蛋白水解 D: 酶分子间聚合成大分子