关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 食品体系中的双亲分子主要有（）、（）、（）、（）、（）等，其特征是（）。当水与双亲分子亲水部位（）、（）、（）、（）、（）等基团缔合后，会导致双亲分子的表观（）。 食品体系中的双亲分子主要有（）、（）、（）、（）、（）等，其特征是（）。当水与双亲分子亲水部位（）、（）、（）、（）、（）等基团缔合后，会导致双亲分子的表观（）。 答案： 查看 举一反三 无论甘油酯或磷脂，都是“双亲”分子，即分子中既有亲水基团，又有疏水基团。 无论甘油酯或磷脂，都是“双亲”分子，即分子中既有亲水基团，又有疏水基团。 A: 正确 B: 错误 表面活性剂一定是双亲分子,双亲分子一定是表面活性剂。 磷脂分子是双亲媒性分子，具有亲水的头部和疏水的尾部。 表面活性剂分子是双亲分子
