亲水物质的强亲水集团周围缔合的单层水分子膜是（）
A: A构成水
B: B体相水
C: C邻近水
D: D滞化水
A: A构成水
B: B体相水
C: C邻近水
D: D滞化水
C
举一反三
- 邻近水是指（ ）。 A: 没有被非水物质化学结合的水 B: 亲水基团周围结合的第一层水 C: 属于自由水的一种 D: 结合最牢固、构成非水物质的水分
- 邻近水是指（）。 A: 没有被非水物质化学结合的水 B: 亲水基团周围结合的第一层水 C: 属自由水的一种 D: 结合最牢固的、构成非水物质的水分
- 24 邻近水是指（ ）。 A: （A）属自由水的一种。 B: （B）结合最牢固的、构成非水物质的水分。 C: （C）亲水基团周围结合的第一层水。 D: （D）没有被非水物质化学结合的水。
- 邻近水是指(<br/>)。 A: 没有被非水物质化学结合的水 B: 结合最牢固的、构成非水物质的水分 C: 属自由水的一种 D: 亲水基团周围结合的第一层水
- 24邻近水是指（）。 A: 属自由水的一种。 B: 结合最牢固的、构成非水物质的水分。 C: 亲水基团周围结合的第一层水。 D: 没有被非水物质化学结合的水。
内容
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邻近水是指_______。 A: 属自由水的一种。 B: 结合最牢固的、构成非水物质的水分。 C: 亲水基团周围结合的第一层水。 D: 能被微生物利用的水
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与烹饪原料中水分结合最紧密的水（ ） A: 邻近水 B: 多层水 C: 体相水 D: 构成水
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邻近水是指（ ）。 A: 自由水的一种 B: 亲水基团特定位点结合的第一层水 C: 结合最牢固的、构成非水物质的水分 D: 没有被非水物质化学结合的水
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自由水包括滞化水、自由流动水和（） A: 束缚水 B: 毛细管水 C: 体相水 D: 构成水
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自由水包括毛细管水、滞化水和（） A: 束缚水 B: 体相水 C: 构成水 D: 自由流动水